Мой бар – мои правила

Опис

Тенденции современного рынка сменяют друг друга по нескольку раз в год, постоянно появляются новые форматы и их гибриды: многие рестораны просто не успевают за гонкой трендов. Книга Дмитрия Левицкого – это откровение законодателя трендов рынка общепита, сумевшего создать успешную бизнес-империю. Он с легкостью открывает яркие проекты, а в этой книге делится некоторыми лайфхаками. Автор доступным языком объясняет, что такое бар, как им управлять и как сделать его востребованным.

Издание представляет собой серию зарисовок, которые будут интересны как управленцу уже состоявшегося бара, так и стартаперу. Например, универсальные советы помогут в недельном планировании, забавные истории укажут на том, как разрядить обстановку, а загадочное правило 20-60-20 поймет даже новичок.

46 глав книги по сути являются 46 авторскими кейсами с ответами на многие волнующие рестораторов вопросы.

Артикул: 99010 Категорії: ,

620 грн.

Артикул: 99010 Категорії: ,

620 грн.