Інтернет Магазин – Ресторатор

Кухня успешного шефа

Артикул 00094
500 грн
На складі
1
Деталі товару

Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в отечественной индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана «Кафе Пушкинъ», является одним из символов новой эпохи возрождения великой отечественной кулинарной школы. Все очевидно, бесспорно, но… это лишь парадная часть работы знаменитого шефа. А что скрывается за кулисами? Какими усилиями создается фантастический успех? Что происходит на кухне — в прямом и переносном смысле этого слова? На эти и другие самые неожиданные вопросы автор отвечает со всей откровенностью и бескомпромиссностью, порой на грани фола, давая читателю уникальную возможность увидеть обратную сторону ресторанного бизнеса глазами расчетливого, опытного и умного профессионала.

Збережіть цей продукт на потім